Joitakin vuosia sitten kyllästyin litkimään mustaa toimistonestettä. Tiedäthän, se tervankaltainen aine, jota myös kahviksi on alettu kutsua. Se ei maistunut erityisen hyvälle, eikä se tuntunut tekevän kropallekaan hyvää säännöllisesti ja toistuvasti tankattuna.
Sitten hiljalleen ymmärsin, että tuo terva on kaukana siitä, mitä kahvi voi parhaimillaan olla. Tuoretta, ja siten herkullista. Kahvi on tuoretuote. Ja se voi olla myös eettistä, viljelypalstoille asti jäljitettävää. Se voi tarjota aivan huikean kirjon makuelämyksiä.
Perehdyin ensimmäistä kertaa elämässäni kahvien todelliseen maailmaan, ja opettelin tekemään toinen toistaan parempia kupillisia ja kannullisia kahvia (ja opin, että se on jopa varsin helppoa). Puhun ja kirjoitan pääasiassa suodatinkahvista.
Laajensin perspektiivejäni ja näin, että kahvin maailma tarjoaa tajuttoman valikoiman herkullisia nyansseja.
Tässä blogissa haluan jakaa kokemuksiani matkasta huippulaatuisen kahvin parissa.
Ota kuppi laadukasta kahvia ja tule mukaan nauttimaan!
– Jani Wahlman
Ammatillinen minä toisessa blogissani.
Kahviblogi 