Kahvivinkit

Kahvinkeitto-ohjeita – Näin valmistat hyvää kahvia

Ollaan heti kärkeen näppäriä ja todetaan, että kahvia ei keitetä: sitä uutetaan. Jos keittäisit kahvia, laittaisit sen kattilaan ja hellan nupin kaakkoon. Antaisit keitoksen pulputtaa ja kiehua. Jostain syystä coffee maker eli kahvinvalmistin on kääntynyt kielessämme kahvinkeittimeksi. Siksi kai sitten keitämme kahvia. No, asiaan! Kahvinvalmistuksessa on eräitä periaatteita, jotka pätevät riippumatta siitä, valmistetaanko kahvia automaattikeittimellä,… Jatka lukemista Kahvinkeitto-ohjeita – Näin valmistat hyvää kahvia

Kupissa · Pienpaahtimo

Kaffa kotiin & Kupissa Limu Kossa

Eräänä kesäkuisena päivänä töistä saavuttuani minua ilahdutti postiluukusta putkahtanut Kaffa Kotiin -lähetys. KK on paahtimon oman kahvien tilauspalvelu. Sivusto kertoo tilausvaihtoehdoista: Paljonko juot kahvia? Weekender juo pari kuppia viikossa, Coffee Lover taas nauttii päivittäin kupposen kahvia. Jos päivässä menee parikin kuppia, olet meidän mittapuullamme Coffee Addict. Se on täysin ok! Esimerkiksi Weekender tarkoittaa 300 grammaa… Jatka lukemista Kaffa kotiin & Kupissa Limu Kossa

Kahvilat · Kahvintekijä

Truth Coffee Roasting – Kahvin ilosanomaa steampunk-hengessä

Kirjailin aikaisemmin saaneeni käsiin eteläafrikkalaisen Truth Coffee Roastingin Vengeance-kahvisekoitusta (katso myös Resurrection-sekoituksen maisteluvideo). Se, miten sen sain käsiini, ei ole tyypillinen paahtimolta tuleva ”tässä sinulle kahvia”-lähetys. Sain joitakin aikoja ennen Helsinki Coffee Festival -tapahtumaa yhteydenoton tämän paahtimo-kahvilan edustajilta. Sovimme tapaamisen Helsinkiin HCF-sunnuntaille. Tapasin päärautatieasemalla ennen tapahtumaan suuntaamista Truthin taustalla toimivan Richard Kenoldin (kuvassa yllä kanssani) sekä… Jatka lukemista Truth Coffee Roasting – Kahvin ilosanomaa steampunk-hengessä

Kahvintekijä · Kupissa

Kupissa: Lehmus Roastery – Maistelupakki

Helsinki Coffee Festival -tapahtumassa vuoden paahtimoksi äänestetty lappeenrantalainen Lehmus Roastery toimitti kahviblogin toimistolle Maistelupakin maisteltavaksi. Hienostokahvin maistelin jo hienostokupposesta pikkusormi ojossa. Hienostokahvin lisäksi pakista löytyvät: Kanava – Half city roast Muukko – American roast Pusupuisto – City roast Lauritsala – French roast Ensin mainittu on paahtoasteeltaan tasoa 2,5/5 ja viimeinen 4/5. Hienostosortti on astetta 3/5. Pikaisella… Jatka lukemista Kupissa: Lehmus Roastery – Maistelupakki

Kupissa

Hienostokuppopsessa Lehmus Roastery – Hienostokahvi

Aamiaiselle sisäkkömme Helga oli kattanut lappeenrantalaisen Lehmus-kahvipaahtimon eleganttia kahvia. Jo aikaisemmin kahvipaahtimon tuotepakkaus oli tehnyt minuun vaikutuksen. Aamiaissalonkimme atmosfääri oli linjassa kahvin hienostuneiden makukerrosten kanssa, kun kirkas aamuvalo kajasti markiisien ja salusiinien lomasta. Nautiskelin arvokkaista pavuista sivistyneesti paahdetun kahvin vain pienin, aina kohtuullisin siemaisuin taloutemme erikoiskahviastiaston kupista. Aamiaistilaisuutemme erinomainen kahvi oli kahta alkuperää: Se oli… Jatka lukemista Hienostokuppopsessa Lehmus Roastery – Hienostokahvi